15 de septiembre de 2012

LOMO A LA SAL CON COMPOTA DE MANZANA

Este plato lo probé en casa de mi cuñada y me gustó tanto que ya lo he hecho varias veces en casa. Es muy fácil de hacer y quedas bien con tus invitados.


INGREDIENTES:
Para el lomo a la sal:
1,5 kg de lomo de cerdo en una pieza y sal gorda para horno.
Para la compota:
2 Manzanas a trocitos, medio vasito de agua, azúcar y canela.

PREPARACION:
Se cubre el fondo de una bandeja para horno de sal gorda, se coloca en medio el lomo y se cubre con más sal. Hasta quedar totalmente tapado.
Se introduce en el horno previamente precalentado 180º durante 1 hora.

Mientras hacemos la compota de manzana:

En un molde apto para microondas, ponemos la manzana a trocitos, junto con el agua, el azúcar y la canela.  A maxima potencia durante unos 8 min. Depende del microondas y se tritura.

Cuando ya tenemos el lomo, se corta a lonchas y se sirve aparte la compota.
Cada comensal se lo mezcla a su gusto.

Probadlo, os gustará seguro, ya que el contraste de sabores es muy peculiar.

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1 comentario:

Papa hambriento dijo...

Que buena receta, me encanta la comida agridulce!!! Voy a intentar ponerla en práctica :D

Gracias!