BOLLOS PREÑAOS

Estos bollitos están deliciosos. Sólo los hice una vez hace tiempo, y el otro día me acordé de la receta y los he vuelto a hacer.

INGREDIENTES:
1 Cubilete agua, 2 cubiletes de leche, 30 grs. levadura prensada, 100 gr. mantequilla, 1 huevo, 2 cuch. sal, 450 gr. harina de fuerza. Para  el relleno: chistorra, morcilla de cebolla, jamón york, queso havarti, salchicha o longaniza blanca, salchicha o longaniza roja.

PREPARACION:
Poner en la jarra de la thermomix, el agua y la leche 2 min. vel. 2, 40º
Añadir la levadura 6 seg. vel. 6
Añadir la mantequilla, el huevo y la sal. 10 seg, vel. 6
Añadir la mitad de la harina, mezclar 6 seg. vel. 6
Añadir el resto de la harina 4 min. vel espiga.

Dejar reposar 1 hora y media.

Pasado este tiempo, la masa habrá subido al doble de su volumen. Entonces trabajar la masa para sacar el aire, y estirarla con el rodillo. Hacer cuadraditos, colocando en medio de cada uno, el relleno que se quiera.

Taparlo bien, haciendo una bola pequeña, en la que no se vea el relleno, y pintar con huevo.

Introducir en el horno precalentado a 180º, durante unos 15 o 20 min.

Y ya está, se pueden comer calientes o fríos, como se quieran.


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TARTA DE DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES
Primera capa: * 100 gr de choco de postres * 90 gr de azúcar * 1 sobre de cuajada Royal * 500 gr de líquidos ( al gusto de cada cual: mitad nata líquida y mitad leche, o como te guste de consistente)
PREPARACION:
Rallar el chocolate en la th, añadir el resto de ingredientes, 7 min., vel. 5, temp. 90º. Volcar en el molde desmontable, al que le hemos puesto antes una base de galletas o bizcochos, y reservar para que se vaya solidificando.


INGREDIENTES
Segunda capa: * 100 gr de choco blanco normal * 50 gr de azúcar * 1 sobre de cuajada * 500 gr de líquidos
PREPARACION
Lo mismo que la anterior: rallar el choco, añadir todo lo demás, y el mismo tiempo de th. Ahora ver si el choco negro está ya un poco duro (a dedo, jeje) Volcar la mezcla blanca con cuidado encima de la negra (yo pongo la espátula delante del pitorro del vaso de la th) para no hacer un boquete. Dejar enfriar, y meter a la nevera.

 

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BIZCOCHO DE DOS COLORES

INGREDIENTES

3 huevos ,1 yogur de limón,2 medidas del vaso del yogur de azúcar, 300 gr. harina, 1 medida de aceite de girasol, 1 sobre levaduraRoyal, 4 cuch. cola-cao.

PREPARACION:

Poner el horno a 180º. Poner los huevos y el azúcar en el Thermomix con la mariposa 5 minutos, temperatura 40, velocidad 3 y ½. Cuando termine el tiempo quitar el calor y poner 5 minutos más a la misma velocidad. Cuando ya esta se va añadiendo el yogur, el aceite y la levadura y se bate. Cuando se ponga la harina se tiene que mover con cuidado para que no se baje. Separar la mezcla por la mitad, y en una mitad mezclar el cola-cao. Untar un molde con mantequilla, y enharinarlo, poner primero la mezcla que no tiene el chocolate, y después la del chocolate. Poner en el horno unos 45 minutos.

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MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

300 gr de harina, 60 gr de aceite de girasol (yo le he puesto de oliva) ,100 gr de azúcar ,3 cucharadas de levadura (Royal) ,230 ml de leche, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo le he puesto un chorrito a ojo) ,pepitas de chocolate.

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes (menos las pepitas de chocolate) 10 segundos a vel. 6, añadir las pepitas y mezclar con la espátula. Untar los moldes con mantequilla y repartir la masa. Meter en horno precalentado 180º durante unos 20 minutos.

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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

150 gramos de zanahorias ralladas, 4 huevos ,100 gramos de almendras picadas ,200 gramos de azúcar, 150 gramos de harina ,1/2 sobre de levadura ,180 gramos de mantequilla .Un poco de mantequilla y harina para untar el molde .

PREPARACION

Trocear las almendras y reservar. Hecer lo mismo con las zanahorias. Poner la mariposa y meter la mantequilla y el azúcar 3 minutos, vel.1 1/2. Añadir los huevos uno a uno (programar 1 1/2 minutos y en ese tiempo ir añadiendo los huevos). Quitar la mariposa y añadir las zanahorias y las almendras y mezclar 15 seg. vel. 3 1/2. Añadir la harina cernida con la levadura y mezclar 6 seg. vel. 3 1/2. Terminar de mezclar con la espátula. Meter en molde untado con mantequilla y enharinado. Al horno 35 minutos a 180º.

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MAGDALENAS DE MI TIA SARI

Estas magdalenas las hace mucho mi tia Sari. Están muy buenas y las hago muy a menudo. La única variación es que cuando ya están hechas, yo deshago chocolate de Nestlé Postres y lo hecho por encima de las magdalenas y me espero a que se enfríe el chocolate y están bueníiiiisimas.

 

INGREDIENTES:
 ½ k. harina, ½ k. azúcar, 4 huevos, 1 vaso y medio de leche (375 grs), 200 gr. aceite, canela y limón rallado, una cucharadita de bicarbonato.

PREPARACION:

Poner la mariposa, e ir introduciendo todos los ingredientes, empezando por los huevos, y el azúcar, 2 min. a vel 3. Luego añadir la leche, y el aceite y mezclar. Por último añadir la harina , la canela , el limón rallado, y la receta lleva en vez de levadura , bicarbonato. Yo le pondría en vez de bicarbonato, limonada. Sino, no suben mucho.Salen más apretaditas. Con esta medida salen unas 24 unidades.

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BIZCOFLAN DE AURO

INGREDIENTES:
 

PARA EL FLAN: 4 huevos 500 g de leche 120 g de azúcar 1 cdta. de azúcar vainillada

PARA EL BIZCOCHO: 3 huevos 90 g de azúcar 90 g de harina

PARA EL CARAMELO: 6 cucharadas de azúcar Unas gotas de zumo de limón

PREPARACION:

Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo ( yo lo compro ya hecho y me ahorro este paso). Reservar. Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado. Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura. Añadir la harina y programar 4 seg, vel 1 y terminar de mezclar con espátula para que no se bajen los huevos. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan. Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinar baño María, en el hormo precalentado a 180 ºC durante 25-30 min. Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nata montada.

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