3 de febrero de 2016

ESTRELLA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE

Esta estrella de hojaldre fue todo un acierto.

Se trata básicamente de una tarta de hojaldre rellena de crema de chocolate, y para que quedara más resultona, le hemos dado esta forma de estrella. La verdad que la fórmula del hojaldre para los postres nunca falla

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre circular
  • 1 bote de Nutella de 250 g o Nocilla
  • 1 huevo
  •  

Preparación:


1. Desplegamos una de las láminas de hojaldre y extendemos bien la Nutella sin llegar a los bordes.

2. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y alisamos la superficie (puedes usar un rodillo) para que la capa de chocolate sea uniforme.

3. Marcamos un círculo central utilizando un vaso y barnizamos con el huevo batido.

4. Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el contiguo, hacia la izquierda. Mira el vídeo de más abajo para que lo entiendas mejor.

5. Une bien los bordes y hornea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que coja ese color dorado tan delicioso.









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1 de febrero de 2016

TRENZA DE TERNERA EN HOJALDRE CON THERMOMIX




Esta receta me la comentó mi amiga Cristina, y me pareció muy fácil de hacer.
La verdad es que no costó nada de hacer y es muy buena idea de hacerla para cuando tienes invitados.



Ingredientes:
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 100 gr de bacon
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 cubilete de tomate frito casero Italiano
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr de leche
  • 2 planchas de hojaldre
  • 1 huevo batido* para pintar el hojaldre o en su defecto, aceite de oliva.
  • Queso Parmesano rallado al gusto


Preparación:
  1. Pon el aceite en el vaso y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
  2. Sofríe 8 minutos, varoma (sin cubilete), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Mientras estás con el sofrito, pon una tarterita con agua hirviendo y cuece 5 minutos el bacon para desgrasarlo. Retira y sécalo con papel de cocina.
  4. Agrega el bacon y sofríe 3 minutos más, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Añade la carne, la sal, un poco de pimienta negra molida, un cubilete de tomate frito casero italiano y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a un bol y reserva.
  6. Para que quede más cremoso vamos a preparar un poquito de bechamel: en el vaso sin lavar por 1 cucharada de aceite, caliéntalo 1 minuto, varoma, velocidad 1.
  7. Agrega 1 cucharada de harina o maicena, programa 2 minutos, varoma, velocidad 2.
  8. Incorpora 120gr de leche y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4. Vierte sobre la carne y mezcla. Comprueba el punto de sal y rectifica si es necesario. Deja que temple antes de preparar la trenza.
  9. El hojaldre: Abre una plancha de hojaldre y deja la parte central para el relleno y corta los laterales formando tiras.
  10. Pon la carne en el centro, puedes poner queso rallado por encima de la carne.
  11. La primera tira del hojaldre servirá para cerrar la punta de la trenza igual que la última, así que ponla en el borde y empieza a trenzar. Cuando termines, pincela con huevo batido* y hornea 25-30 minutos a 180ºC.









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22 de diciembre de 2015

POSTRE NAVIDEÑO PARA NIÑOS

Este postre es genial para niños, pero también para grandes.

Es muy sano, ya que está compuesto de solo fruta.

Lleva fresones, manzana o pera y plátano... y como decoración virutas de chocolate y m&m rojos.

Sólo con poner la foto, sobran las explicaciones.

 
La parte redondita de bajo del fresón es la manzana o pera (al gusto de cada uno) y la borlita del sombrero también. Espero que os guste





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CORONA DE FRUTAS

Este es el postre que pienso hacer para la cena de Nochebuena.... No lo he probado antes, así que es para todos una novedad.
La verdad es que tiene buena pinta y además es muy fácil de hacer, y lo más importante, sano.

Se pone en un molde tipo corona, todo tipo de fruta natural troceada... Piña, manzana, plátano, fresón, melocotón en almíbar, kiwi.... y se añade gelatina del sabor que más os guste. En mi caso será de fresa.(la preparación de la gelatina, es tal y como indica el fabricante en la caja)
Se deja enfriar y a la nevera. Es recomendable hacerlo de un día para otro, para que coja consistencia y sabor.


Se compran cerezas, (ya sé que no es época), pero en los supermercados hoy en día, para estas fechas, tienen de todo.... y también se compran unas hojas de menta... para decorar.

Y este es el resultado



Espectacular!!!!









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13 de abril de 2015

BIZCOCHO DE NATA

Ha pasado mucho tiempo desde que puse mi última receta. Han pasado  cosas en mi vida, que han hecho que dejara de lado el blog. Espero que a partir de ahora, pueda ir poniendo recetas nuevas más seguido.

Empezamos esta nueva etapa con el bizcocho de nata. Es muy fácil de hacer y tiene muy buen sabor.
Yo lo he hecho con la thermomix, pero se puede hacer de manera tradicional igualmente. Simplemente hay que ir añadiendo los ingredientes tal y como hago yo para la thermomix.

INGREDIENTES:
1 brick de nata (200ml),  3 huevos, 200 grs. azúcar, 250 gr. harina, 1 sobre levadura Royal, ralladura de naranja, 1 cucharadita de canela en polvo y azúcar glass para adornar.

PREPARACION:
Introducir en la thermomix, los huevos, la nata y el azúcar. Y mezclar 40º vel 2 durante 2 min.
Entonces, introducir la harina y la levadura, junto con la ralladura de naranja y la canela y mezclar bien a vel. 4 durante 10 seg.
Poner en un molde que previamente habréis untando de mantequilla y harina e introducirlo en el horno previamente precalentado a 180º durante 30 o 35 min. Pinchar el bizcocho para asegurarse de que ya está cocido.

Y ya está, para terminar, dejar enfriar antes de desmoldar. Y cuando ya esté desmoldado, decorarlo con azúcar glass.

Aquí está el bizcocho, aún sin echarle por encima el azúcar glass.









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4 de enero de 2014

BRAZO DE GITANO SALADO

Vi esta receta por internet y me ha apetecido hacerla, porque para ahora para el veranito es muy adecuada.

INGREDIENTES:
2 Kgs. patatas
1 bote aceitunas rellenas
3 cucharadas soperas de aceite suave
250 grs. langostinos pelados
1/2 lechuga
150 grs. atún en aceite
sal
mayonesa

PREPARACION:

Hervir en una olla las patatas, hasta que estén blanditas. Dejar enfriar. Pelar y machacar bien la patata, añadiéndole las 3 cuch. de aceite.

Mientras picamos bien pequeña la lechuga. Troceamos los langostinos. Añadimos en un bol, la lechuga ya troceada, junto con los langostinos, las aceitunas (también las cortamos a trocitos), el atún escurrido y 2 cucharadas soperas de mayonesa. Mezclar todo bien.

En film transparente ponemos la patata cocida . La tapamos con más film, y aplanamos la patata, haciendo un rectángulo.
Cubrimos con el relleno.
Rollamos la patata junto con el relleno, ayudándonos del film, y cuando ya tengamos hecho el brazo de gitano, lo cubrimos de mayonesa y dejamos un par de horas  en el frigorífico para que coja más sabor.


31 de diciembre de 2013

PASTEL DE VERANO

INGREDIENTES:

15 rebanadas de pan de molde sin corteza, 200 gr .surimi de cangrejo rallado, 8 lonchas de jamón york, 9 lonchas queso, 200 gr. tomate rallado, 3 latas de atún, mayonesa.

PREPARACION:
En un molde de aluminio Albal, cubrir el fondo con rebanadas de pan de molde, las que quepan. Cubrir con mayonesa.
A continuación cubrir con las lonchas de jamón york y encima las de queso.

En un bol mezclar el atún, surimi, y 2 cuch. mayonesa.
Cubrir en el molde, otra capa de pan de molde y poner encima tomate rallado y encima la mezcla del bol. Lo extendemos bien.
Tapamos con otra capa de pan de molde.
Lo tapamos con film. Y ponemos peso encima para que quede más apretado todo.
Dejar en la nevera unas 4 horas.
Pasado ese tiempo, destapamos. Pasamos a una bandeja para servir.
Cubrimos con mayonesa. Y adornamos con lechuga troceada por los lados.
Y por encima rodajas de tomate y huevo cocido rallado.










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