19 de noviembre de 2016

MONJAVENA

 Este postre lo probé cuando lo trajo una tarde mi profesora de Patchwork. Hasta entonces, nunca había oído hablar de él.
Y esta semana, de casualidad, lo vi en un blog de Cocina Valenciana. Y viendo, lo fácil que era, y como son ingredientes que tenemos todos en casa, pues la hice.

En casa nos ha encantado. Espero que os guste también a vosotr@s




INGREDIENTES:
1 Vaso de agua, 1/2 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de harina, 4 huevos, azúcar y canela

PREPARACION:
Hervir el agua y aceite en un cazo. Cuando ya esté retirar del fuego y añadir la harina, removiendo bien. Dejar templar y entonces añadir los huevos batidos y mezclar todo bien.
Extender la masa en una bandeja de horno, previamente forrada de papel de horno, y añadir la canela y azúcar al gusto.
Introducir en el horno, sin precalentar, 30 min. a 200º, y listo



Antes de introducir en el horno

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17 de noviembre de 2016

CESTITAS DE BOLETUS Y ATUN

Esta receta es del bog de Anna Recetas Fáciles.

Me gustó conforme lo explicaba, porque está en una videoreceta y me puse manos a la obra. El resultado espectacular y el sabor aún más.







CESTITAS DE ATUN Y BOLETUS
INGREDIENTES:
200 gr. Boletus, 1 lata de atún al natural, 12 obleas de La Cocinera, 400 gr. Leche, harina, una nuez de mantequilla, 2 cuch. Aceite de oliva,  ajo, perejil, nuez moscada, sal, aceite , orégano y queso rallado

PREPARACION:
Sofreir los boletus con ajo, orégano y perejil. Mientras, hacer una bechamel espesa, con 2 cuch. De harina, la mantequilla , el aceite y por supuesto la leche.
Cuando ya estén los boletus, añadir el atun desmenuzado. Añadir todo a la bechamel. Y Rellenar las obleas, formando cestitas y ponerle por encima el queso rallado.
Introducir en el horno a 200º durante unos 10-15 min.






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15 de noviembre de 2016

PATE DE CABALLA


 Como todos los años, de cara a las fiestas que se aproximan, voy haciendo algunas tapas y aperitivos de prueba, y mi familia , que son mis críticos más fiables, me dan su opinión más sincera.
Empezamos con un paté de caballa, que ha sido una delicia para nuestros paladares.
No es nada pesado y además muy sabroso




INGREDIENTES:
1 lata de caballa en aceite de girasol, 2 caseríos light, 1 cucharada de mayonesa light, pimienta negra.
PREPARACION:
Introducir todos los ingredientes (la caballa sin el aceite de la lata), en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una crema.
Dejar en la nevera unas dos horas, hasta que coja consistencia. Y servir.

Como podéis observar, no hay nada más sencillo . Quedaréis muy bien con vuestros comensales... porque encima es muy ligero.




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3 de febrero de 2016

ESTRELLA DE HOJALDRE DE CHOCOLATE

Esta estrella de hojaldre fue todo un acierto.

Se trata básicamente de una tarta de hojaldre rellena de crema de chocolate, y para que quedara más resultona, le hemos dado esta forma de estrella. La verdad que la fórmula del hojaldre para los postres nunca falla

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre circular
  • 1 bote de Nutella de 250 g o Nocilla
  • 1 huevo
  •  

Preparación:


1. Desplegamos una de las láminas de hojaldre y extendemos bien la Nutella sin llegar a los bordes.

2. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y alisamos la superficie (puedes usar un rodillo) para que la capa de chocolate sea uniforme.

3. Marcamos un círculo central utilizando un vaso y barnizamos con el huevo batido.

4. Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el contiguo, hacia la izquierda. Mira el vídeo de más abajo para que lo entiendas mejor.

5. Une bien los bordes y hornea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que coja ese color dorado tan delicioso.









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1 de febrero de 2016

TRENZA DE TERNERA EN HOJALDRE CON THERMOMIX




Esta receta me la comentó mi amiga Cristina, y me pareció muy fácil de hacer.
La verdad es que no costó nada de hacer y es muy buena idea de hacerla para cuando tienes invitados.



Ingredientes:
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 100 gr de bacon
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 cubilete de tomate frito casero Italiano
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr de leche
  • 2 planchas de hojaldre
  • 1 huevo batido* para pintar el hojaldre o en su defecto, aceite de oliva.
  • Queso Parmesano rallado al gusto


Preparación:
  1. Pon el aceite en el vaso y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
  2. Sofríe 8 minutos, varoma (sin cubilete), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Mientras estás con el sofrito, pon una tarterita con agua hirviendo y cuece 5 minutos el bacon para desgrasarlo. Retira y sécalo con papel de cocina.
  4. Agrega el bacon y sofríe 3 minutos más, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Añade la carne, la sal, un poco de pimienta negra molida, un cubilete de tomate frito casero italiano y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a un bol y reserva.
  6. Para que quede más cremoso vamos a preparar un poquito de bechamel: en el vaso sin lavar por 1 cucharada de aceite, caliéntalo 1 minuto, varoma, velocidad 1.
  7. Agrega 1 cucharada de harina o maicena, programa 2 minutos, varoma, velocidad 2.
  8. Incorpora 120gr de leche y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4. Vierte sobre la carne y mezcla. Comprueba el punto de sal y rectifica si es necesario. Deja que temple antes de preparar la trenza.
  9. El hojaldre: Abre una plancha de hojaldre y deja la parte central para el relleno y corta los laterales formando tiras.
  10. Pon la carne en el centro, puedes poner queso rallado por encima de la carne.
  11. La primera tira del hojaldre servirá para cerrar la punta de la trenza igual que la última, así que ponla en el borde y empieza a trenzar. Cuando termines, pincela con huevo batido* y hornea 25-30 minutos a 180ºC.









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22 de diciembre de 2015

POSTRE NAVIDEÑO PARA NIÑOS

Este postre es genial para niños, pero también para grandes.

Es muy sano, ya que está compuesto de solo fruta.

Lleva fresones, manzana o pera y plátano... y como decoración virutas de chocolate y m&m rojos.

Sólo con poner la foto, sobran las explicaciones.

 
La parte redondita de bajo del fresón es la manzana o pera (al gusto de cada uno) y la borlita del sombrero también. Espero que os guste





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CORONA DE FRUTAS

Este es el postre que pienso hacer para la cena de Nochebuena.... No lo he probado antes, así que es para todos una novedad.
La verdad es que tiene buena pinta y además es muy fácil de hacer, y lo más importante, sano.

Se pone en un molde tipo corona, todo tipo de fruta natural troceada... Piña, manzana, plátano, fresón, melocotón en almíbar, kiwi.... y se añade gelatina del sabor que más os guste. En mi caso será de fresa.(la preparación de la gelatina, es tal y como indica el fabricante en la caja)
Se deja enfriar y a la nevera. Es recomendable hacerlo de un día para otro, para que coja consistencia y sabor.


Se compran cerezas, (ya sé que no es época), pero en los supermercados hoy en día, para estas fechas, tienen de todo.... y también se compran unas hojas de menta... para decorar.

Y este es el resultado



Espectacular!!!!









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