GALLETAS CON COCO

Estas galletas nos las dio a probar Ana, mi compañera de Patchwork.

Están realmente buenas y son muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES:
Galletas María tostadas (las de toda la vida)
1/2 tarrina mantequilla Ligeresa
10 cucharadas soperas de azúcar
14 cucharadas soperas de coco rallado
Leche
1 sobre de coco rallado (aparte de las cucharadas)

PREPARACION:
En un cazo ponemos la mantequilla al fuego para que se derrita, añadimos las cucharadas de coco rallado y las del azúcar. Sin dejar de remover.
Se irá haciendo una masa espesa, que aclararemos con un poco de leche. NO dejar caldoso, simplemente que no se quede apelmazado. Tiene que quedar una crema.

Por otro lado, pasamos las galletas por leche (ojo, sin calentar). Y se van colocando en una bandeja.
Se les añade la mezcla que ya se habrá enfriado un poco, y las tapamos con más galletas (también mojadas con leche)

Luego, se pasan con más coco rallado, por los dos lados.

Y ya las tenemos Dejar en la nevera.

 Están más buenas de un día para otro

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