TARTA DE MANZANA CON GALLETAS Y COCO

Después de un tiempo sin poder entrar a mi blog, vuelvo a estar con vosotros y empiezo con ganas de presentaros nuevas recetas para compartir.

Esta tarta la he hecho hoy para mis compañeros de trabajo y a ellos les ha encantado. Se sale de la tradicional tarta o bizcocho porque queda muy mojada, tipo flan.

INGREDIENTES

3 manzanas reineta amarillas (600 gr. ya peladas)

4 huevos medianos
250 gr. de galletas de canela (he usado napolitanas)
50 gr. de azúcar
3 yogures desnatados con sabor a coco.
Azúcar glass y canela para espolvorear

PREPARACION:
Preparación tradicional:

Trituramos las galletas (las metemos en una bolsa de plástico y aplastamos con el rodillo) añadimos el azúcar (con el molinillo de café, podemos pulverizarlo) añadimos los huevos y batimos, añadimos los yogures y la manzanas picadas en trozos pequeños, mezclamos bien con la espátula.

Preparación Thermomix:

Un vez peladas las manzanas, cortamos cada una en 8 trozos y echamos al vaso, programamos 4 seg. vel. 4 sacamos y reservamos.

Secamos bien el vaso y echamos las galletas y el azúcar, pulverizamos 10 seg. en vel. progresiva 5-7-9 añadimos los huevos, mezclamos 10 seg. vel. 5 añadimos los yogures y las manzanas, mezclamos bien con la espátula.

Horneado FussionCook:

Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, programamos menú-manual 150º horneamos 35 min. y tenemos 5 min. en mantenimiento.

Dejamos templar antes de desmoldar, espolvoreamos con azúcar y canela mezcladas.

Espero que os guste, tiene muy buen sabor y textura.

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