COCA FACIL DE VERDURAS

Esta receta me la ha pasado mi amiga y compañera de trabajo Ana Llorca.  Incluso nuestro  pequeño grupo del café de las mañanas en sus casas la ha hecho y a todos nos ha encantado por el sabor y por la rapidez de la misma.

INGREDIENTES:
1 Vaso de harina, 1/2 VASO DE ACEITE, 1 Sobre de levadura Royal, 3 huevos batidos, 1 sobre de queso rallado, 1 bote grande de atún, sal.
Toda clase de verduras cortadas en juliana (calabacín, berengenas, champiñón, cebolla, pimiento rojo y verde...etc)

PREPARACION:
Mezclar todo bien y poner en un molde engrasado para horno.
Hornear durante 30 o 40 min. a 180º.

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