21 de diciembre de 2016

VOLOVANES DE MOUSE DE QUESO DE CABRA Y MANZANA

Aquí tenéis otra nueva incorporación a mi recetario de aperitivos o entrantes para el día de Nochebuena.

Es original, fácil y sabroso. Si os gustan los contrastes de sabores.




Ingredientes ( para 12 unidades)

12 Volovanes mini

Para la mousse de queso de cabra
75 gr de queso de cabra ( Solo la parte interior, sin corteza)
50 ml de nata para montar
Sal y pimienta

Para el puré de manzana.
Una manzana ( Yo utilicé Golden)
1 Cucharada de azúcar
Elaboración
Tiempo de elaboración: 30 minutos

1.- Comenzamos preparando la crema de manzana. Pelamos la manzana, la troceamos a dados.

2.- Ponemos en un bol junto con el azúcar. Lo envolvemos en film y lo cocinamos en el microondas durante 5-7 minutos a máxima potencia hasta que la manzana este cocida. Trituramos y reservamos.

3.- Para preparar el mousse de queso ponemos la nata y el queso en un cazo al fuego y vamos removiendo hasta conseguir una crema uniforme. Ponemos a punto de sal y pimienta. Dejamos enfriar en la nevera.

4.- Una vez tengamos la crema fría, con unas varillas, montamos la crema. Tiene que tener una textura mas suave. Aunque lo llamemos mousse nunca llegara a tener una textura tan aireada como una mousse clásica. Pasamos la crema montada a una manga con boquilla de estrella.

5 Para el montaje rellenamos los volovanes hasta el borde con la crema de manzana y cubrimos con un rosetón de mousse de queso. espolvoreamos con perejil (o cebollino) picado y servimos.





















Imprime esta entrada

2 comentarios:

australianopaldirect dijo...

Every Diamond and Opal Necklace in this collection is hand cut, hand polished and handcrafted. Rare and one of a kind, your unique Opal Necklace can never be replicated or reproduced. Providing the best quality Opal necklace, Opal birthstone necklace, pink Opal necklace and more at miner direct prices. Certificate of Authenticity for items over $1,000. 30 Years of Experience. Fast, Easy & Direct worldwide shipping makes purchasing your own piece of Opal direct from Australia easier than ever before!

Anónimo dijo...

شركة غسيل مجالس بالدمام
شركات تنظيف المجالس بالدمام