CALABACINES RELLENOS

INGREDIENTES:

4 calabacines medianos, 1 cebolla grande, 2 latitas de atún en aceite, gambas peladas hervidas, queso rallado para gratinar.

PREPARACION:

Partir los calabacines por la mitad y vaciar la pulpa de las mismas. Poner las barquitas vacías de los calabacines en el microondas durante unos dos minutos para cocerlos un poco.

Aparte poner la cebolla a trocitos en una sartén a sofreir y cuando ya esté la cebolla un poco transparente , añadir la pulpa a trocitos a la sartén.

Cuando ya esté hecho, triturar en la thermomix unos segundos en vel.3 y sacar.

Mezclar con el atún desmenuzado y rellenar con esta mezcla las barquitas de calabacín.

Poner encima de cada mitad de calabacín, unas cuantas gambitas y queso rallado para gratinar.

Poner en el horno unos 15 min. a 180º,

Imprime esta entrada